Sulla strada da Ibiza Città a Santa Gertrudis, avevo visto molte volte il ristorante sul lato sinistro dell’autostrada (PM 804) e in diagonale di fronte a Sluiz: Can Caus. Un grande edificio bianco e blu, con un giardino lussureggiante e un enorme parcheggio dove sono sempre parcheggiate molte auto all’ora della siesta.

Avevo voglia di un piccolo spuntino, ma quando ho visto il menu in quattro lingue, ho pensato che avrei fatto meglio a mangiare qualcosa di meno pesante per colazione. Il menu è composto principalmente da molti piatti di carne a partire da 9,00 euro fino a 24,50 euro, con l’unica eccezione della costata di bue. Questo costa 48,00 euro, ma per questa cifra un pezzo di carne cruda di un chilo e mezzo viene grigliato al vostro tavolo.

Se le vitamine non mancano nel vostro pranzo, ordinate verdure in abbondanza come contorno, perché se ordinate carne, avrete davvero solo un piatto di carne.

Il personale, vestito elegantemente di nero, è stato molto disponibile a spiegare i piatti del menu e le specialità del giorno. Ho scelto 4 tipi di salsiccia fatta in casa dal forno a carbone (brasa) e la Sanfaina (verdure grigliate come melanzane, peperoni, zucchine ma anche spicchi d’aglio interi). Il sapore era buono, ma ho avuto sete per tutto il giorno a causa del sale contenuto nelle salsicce.

Juan Luis, l’orgoglioso proprietario di Can Caus, mi ha raccontato di aver avviato il ristorante nel 1987. Utilizzano prodotti freschissimi dell’isola, hanno una fattoria con pollame e capre e producono in proprio formaggi e salsicce. Tutti gli altri prodotti, come verdure, carne e noci, provengono dalle fincas della zona. Mi è stato permesso di andare da sola a scattare foto nella fattoria e mi ha fatto fare un interessante tour della piccola fabbrica dietro il ristorante.

Can Caus, un classico ristorante familiare un po’ sdolcinato, molto frequentato dalla gente del posto e perfetto per i gruppi che amano un ottimo pezzo di carne alla griglia. I vegetariani stiano alla larga, allora!

Tel: +34 971 197516